兰州牛肉面的“面”艺盛宴
我要评论兰州3月24日电 (戴文昌)24日，面200余名兰州牛肉面拉面师汇聚兰州，兰州同台竞技，牛肉热血江湖私服外挂展现了一场味蕾狂欢的艺盛宴“面”艺盛宴。这不仅是面对兰州牛肉面传统技艺一次传承与创新，更是兰州对甘肃餐饮文化一次有力推广。
当日，牛肉甘肃省百万职工劳动和技能竞赛兰州牛肉面大赛暨兰州市初赛启动仪式在兰州举行。艺盛宴始创于1915年的面热血江湖私服外挂兰州牛肉面，以其“汤清者镜、兰州肉烂者香、牛肉面细者长”的艺盛宴独特风格享誉世界。
3月24日，面参赛选手在比赛中。兰州戴文昌 摄黄河岸边的牛肉古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远是牛肉面的清香。小小的一碗面，经过百年传承、历史沉淀，已经成为兰州的美食名片和甘肃特色餐饮品牌。
2021年6月，兰州牛肉面以传承百年的拉面技艺，入选国家级非物质文化遗产名录。兰州市商务局副局长刘志强说，拉面是兰州牛肉面的灵魂和精髓，也是兰州牛肉面之所以能香飘海外的根基，这不仅是陇原美食文化的代表，也是文化旅游业发展的“大使”。
在兰州城区随意步行不出10分钟，大概率会找到一家地道的牛肉面馆，绝大多数面馆“标配”面型是毛细、一细、二细、三细、韭叶、大宽等。而事实上，百年传承而来的面型却有十余种之多，但多数已逐渐销声匿迹于“江湖之中”。
刘志强说，当前，兰州牛肉面行业正由“一碗面”延伸发展成为集科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营于一体的产业链条，整体规模和品牌效应逐步扩大提升，产业链不断延伸，兰州牛肉面专业技术人才是当务之急。
据了解，举办甘肃省百万职工劳动和技能竞赛兰州牛肉面大赛 ，旨在进一步挖掘和传承兰州牛肉面制作技艺，弘扬兰州牛肉面文化，打响兰州牛肉面品牌，助力兰州牛肉面产业发展。
图为参赛选手在拉面。 戴文昌 摄在比赛现场，选手精湛技艺让人大饱眼福，一个个面团在选手手里像变戏法一样变换着各种形状，说话间，一团面一会被拉成了三棱形拉面，一会儿又变成了韭叶面，令观众叫绝。拉面师傅展示拉面多种拉法，娴熟手法和高超技艺也令观众眼前一亮。
“大赛不仅是一个展示技艺的平台，更是一个交流学习的机会，让从业者能够相互学习、共同进步，提升整个行业的整体水平。”刘志强说。(完)
相关文章
中新网3月23日电 据俄新社报道，当地时间23日，“今日俄罗斯”电视台总编辑西蒙尼扬在社交媒体上发布视频显示，一名因涉嫌在莫斯科州音乐厅实施恐怖袭击而被捕的嫌疑人承认，他于3月4日乘飞机从土耳其来到俄2024-11-26
据俄罗斯媒体报道，涉嫌直接参与莫斯科州“克罗库斯城”音乐厅恐袭事件的四名男子中，25岁的沙姆西丁・法里杜尼本月7日曾前往音乐厅提前踩点。当时正在音乐厅工作的亚历山大・朱里克发现了“形迹可疑”的法里杜尼2024-11-26
3月25日，2024年第十届全国舞龙舞狮进中小学工作研讨会在成都市双流区黄龙溪召开。当日上午，以“风采好少年，自信小龙人”为主题的“龙文化”艺术节开幕式表演在黄龙溪学校举行，学生们带着30余条舞龙在操2024-11-26
3月24日，中国发展高层论坛2024年年会在钓鱼台国宾馆举行开幕式，开幕式前美国苹果公司CEO库克在接受独家采访时表示，很高兴来到中国发展高层论坛，也很高兴再次回到中国。同时库克说：“我们将继续投资中2024-11-26
郑栅洁：在七大领域推动设备更新，有望形成年规模5万亿元以上的巨大市场
3月24日电 国家发展改革委主任郑栅洁在3月24日上午开幕的中国发展高层论坛2024年年会上表示，中国城镇化率每提高1个百分点，可拉动约万亿元新增投资需求和2000多亿元新增消费需求；在工业、农业、建2024-11-26
3月23日电 据国家地震台网官方微博消息，中国地震台网正式测定：03月23日09时41分在新疆克孜勒苏州阿合奇县(北纬41.11度，东经78.39度)发生4.2级地震，震源深度10千米。微博截图2024-11-26
最新评论